Информация о том, что яблоки в магазине покрыты вредным воском, — это один из продовольственных мифов. Об этом заявил агроэксперт, управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк, сообщает RT.
© Лента.Ru
«Производители используют пищевые глазирователи, такие как карнаубский или пчелиный воск, шеллак, которые прошли токсикологическую экспертизу и разрешены техрегламентом Таможенного союза для обработки яблок, груш, цитрусовых и других фруктов», — объяснил специалист.
По словам эксперта, автомобильной полиролью или парафином фрукты не покрывают, а используемые компоненты безопасны для человека, поскольку воск не усваивается организмом и просто проходит «транзитом».
Покрытие на фруктах замедляет испарение влаги, продлевает срок хранения плода и защищает от повреждений при перевозке. Без него яблоко после промышленной мойки, объяснил Березнюк, просто быстрее вянет и теряет товарный вид.
Проблема, если она вообще есть, не в самом воске, а в том, что он может «запечатывать» остатки пестицидов на поверхности кожуры. Поэтому яблоко нужно мыть вне зависимости от того, покрыто ли оно воском», – Илья Березнюк, агроэксперт, управляющий партнер Agro and Food Communications
