Среди регулярных вопросов людей, которые думают о здоровье кишечника — какие продукты особенно важны для разнообразия микробиоты и сколько клетчатки нужно получать ежедневно.
© Unsplash
«Для здоровья кишечника я рекомендую прежде всего разнообразное питание. Овощи, фрукты, ягоды, бобовые, цельнозерновые крупы, орехи и семена обеспечивают микробиоту разными пищевыми волокнами. Бактерии перерабатывают клетчатку в короткоцепочечные жирные кислоты. Например, бутират питает клетки толстой кишки и поддерживает кишечный барьер», — сообщил «Свободной Прессе» врач-токсиколог, к.м.н. Михаил Кутушов.
Взрослому человеку желательно получать 25–30 г клетчатки ежедневно.
«Набрать их можно из пищи: порция овсянки, 150 г приготовленной чечевицы, яблоко с кожурой и 300–400 г овощей за день дают значительную часть нормы. Овёс и ячмень содержат бета-глюканы, бобовые — разные виды волокон. Увеличивать количество клетчатки нужно постепенно: резкий переход на большое количество отрубей или бобовых часто вызывает вздутие. Важно также пить достаточно жидкости. Кефир, натуральный йогурт и другие кисломолочные продукты с живыми культурами могут дополнять рацион. Некоторые культуры помогают переваривать лактозу. Полезны и ферментированные овощи, если человек хорошо их переносит, но следует учитывать содержание соли. После нагревания живые культуры могут не сохраниться», — отметил врач.
Ранее кардиолог Ирина Литвякова рассказала «Свободной прессе», что необходимо убрать из рациона после 40 лет, чтобы жить долго.
