Арбузные косточки могут быть полезны, но только при правильном употреблении. Об этом NEWS.ru рассказал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
© Чемпионат.com
По словам врача, в косточках содержатся ценные вещества: магний, железо, витамины группы В, А и С, цинк, селен, калий, фосфор и антиоксиданты. Магний важен для работы мышц, нервной системы и здоровья костей, а железо участвует в транспорте кислорода и помогает предотвратить анемию.
Однако просто проглатывать косточки целиком бесполезно — их твёрдая оболочка не позволяет организму усвоить полезные вещества. Чтобы получить пользу, косточки нужно подготовить: тщательно разжевать, высушить и измельчить в блендере до состояния порошка. Полученный порошок можно добавлять в чай, морс, компот или первые блюда.
Бахчевод из Ставрополья объяснил, почему россияне едят арбузы сладкими
Врач предупреждает, что при проблемах с желудочно-кишечным трактом стоит проявить осторожность и обсудить с гастроэнтерологом, стоит ли включать косточки в рацион. При этом случайное проглатывание нескольких зёрен для здорового человека не опасно — но, если цель — получить минералы, косточки нужно обрабатывать.
