Ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) совместно с индустриальным партнером из Карелии разработали растительный напиток на основе соединений из бурой водоросли Белого моря. Продукт обеспечивает антиоксидантную и иммунную защиту, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
© Magnific
В основе напитка — выделяемая из бурой водоросли L-фукоза, которая представляет собой природный моносахарид. Исследования показывают, что свободная L-фукоза обладает иммуномодулирующей, противовоспалительной и антиоксидантной активностью.
«Ученые НГТУ разработали питьевой комплекс, обогащенный олигомерами L-фукозы из бурой водоросли Fucus vesiculosus — натуральный продукт, созданный с помощью специальной технологии, которая позволяет выделить биоактивные компоненты без химических реагентов, сохраняя их нативную структуру и высокую биодоступность», — рассказали в пресс-службе.
Как рассказала руководитель проекта, директор научно-образовательного центра «Технологии биополимеров» НГТУ Виктория Бец, фукоза — это моносахарид, который является структурным компонентом соединения, выстилающего кишечник и защищающего его от негативного воздействия вредных бактерий. Для пробиотических бактерий фукоза служит не только важным энергетическим субстратом, но и стимулятором их активного размножения. Более того, поглощая ее, бактерии выделяют короткоцепочечные жирные кислоты, за счет которых живут клетки эпителия кишечника и активируются иммунные клетки.
Чтобы получить напиток, новосибирские ученые в рамках программы «Приоритет-2030» исследовали бурые водоросли Белого моря. Результат — растительный питьевой комплекс, обладающий сразу несколькими положительными свойствами. Он поддерживает микрофлору кишечника, иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами, а также обеспечивает антиоксидантную защиту.
«В настоящее время разработка предназначена для ветеринарии в качестве кормовой добавки для животных, но в будущем мы готовы предложить вариант в виде биологически активной добавки для сбалансированной поддержки микробиоты человека», — приводит пресс-служба слова Бец.
