Далеко не все продукты подходят для длительного хранения в морозилке, напомнила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. Комментарий она дала «Ленте.ру».
© Лента.Ru
По словам эксперта, ключевое условие сохранности замороженных продуктов — это строгое соблюдение рекомендаций производителя, указанных на упаковке. Она подчеркнула, что если производитель заявляет, что хранить при −18 градусах нужно 30 дней или полгода, то нужно понимать, что это не просто так. Специалист также отметила, что при домашней заморозке важно не закладывать в камеру сразу большие объемы продуктов.
«Суть в том, как быстро продукт замерзает. Если он замерзает медленно, внутри разрушается структура, и после разморозки мясо, рыба или ягоды теряют сок, становятся сухими и рыхлыми. Чтобы этого не произошло, замораживайте небольшими порциями, раскладывайте их в один слой и заранее включайте режим быстрой заморозки, если он есть в камере. И не набивайте морозилку под завязку — холод должен поступать к продуктам со всех сторон», — сказала Спеценко.
Эксперт отдельно добавила, что для моделей без системы No Frost процедуру размораживания самой камеры следует проводить при образовании слоя наледи толщиной 3–5 миллиметров либо с периодичностью раз в три-шесть месяцев. Она указала, что использовать острые металлические предметы для удаления льда недопустимо, так как это может повредить агрегат. Модели с системой No Frost в ручной разморозке не нуждаются, но раз в полгода-год их все равно рекомендуется мыть, заключила Спеценко.
Ранее фармацевт Дафне Эстевао заявила, что многие люди неправильно хранят лекарства. Она призвала отказаться от хранения лекарств в ванной комнате и на кухне.
